河南人愛(ài)吃的荊芥(荊菜)學(xué)名叫疏柔毛羅勒,是唇形科羅勒屬一年生草本植物,羅勒的一個(gè)變種。
荊芥和羅勒不是同種植物。
荊芥的葉子小,狹窄,葉子光滑,沒(méi)有明顯的皺紋,是比較平坦的葉子,看起來(lái)筆直,味道很重,有刺鼻的氣味;羅勒的葉片寬,有明顯的皺紋,凹凸感非常強,味道比較溫和,沒(méi)有刺鼻的氣味,羅勒的花是紫色的,荊芥的花是白色的。
荊芥,別名:假荊芥、樟腦草、貓薄荷,唇形科荊芥屬多年生草本植物。
羅勒,別名:九層塔、金不換、圣約瑟夫草、甜羅勒、蘭香,唇形科羅勒屬的一年生或多年生草本植物。
▲荊芥(物種觀(guān)察員:山下石)
▲羅勒(圖片來(lái)自百度)
▲疏柔毛羅勒(物種觀(guān)察員:曼曼)
荊芥和羅勒的辨別方法如下:
葉片不同:荊芥葉片小且窄,表面光滑無(wú)明顯褶皺,呈三角狀心臟形;羅勒葉片寬大,有褶皺,呈卵圓形、長(cháng)圓形。
葉柄不同:荊芥葉柄呈嫩綠色,上具有白色毛刺,長(cháng)0.5-3cm;羅勒葉柄偏紫色,光滑,長(cháng)1.5cm。
味道不同:荊芥的味道濃;羅勒的味道要相對溫和。
花朵不同:荊芥的花朵呈白色;羅勒花朵為紫色、紫紅色。
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